Фазенда

[Helena]

Мда... из серии "Эту страну не победить".

А ты говоришь...Все очень просто - даже выходить не надо из дома...

[Helena]

Наталья, ты бы видела мою малину. Очень хорошая.

Собирали как-то малину у свекрови...Ведрами..каждый день...рвешь ее, рвешь, на следующий день приходишь...мама миа...

[Дмитрий]

А что они сней любят делать? У нас змей нет там где я живу. А малину любит собака. Люди тоже (кроме меня, я малину не люблю), но и собака - пасется там подолгу, объедает ягоды с нижних веточек. У тещи есть змеи, но с появлением малины (я еще помню этот момент) их количество никак не изменилось.

[Neta]

Едят малину. У нас раньше была клубника, так они там паслись.

[Дмитрий]

Змеи едят малину? Как это возможно? Даже чисто технически не совсем понимаю. Да и вообще, это очень неожиданно.

[Дмитрий]

Коты, кстати, на малину ноль внимания. Не едят. Морской свинке никто не прелагал, так что насчет них не знаю. Но змеи? Как это может быть?

[Neta]

Нормально. И не подавятся даже.

[Drogon]

В какой части съедобный?

 

В части стеблей и листьев.

Очень молодые и мягкие (в начале мая) стебли можно использовать вместе с молодыми

листьями для приготовления супов, икры, повидла, киселя, компота, даже вина. Майские

побеги содержат много белка — до 33% от сухого веса растения, или около 3% сырого веса,

и до 13% клетчатки. Зелень сахалинской гречихи содержит органические кислоты, в том

числе щавелевую — до 1%, витамин С, каротин, небольшое количество дубильных веществ, а

также флавоноиды, укрепляющие стенки сосудов. Побеги пригодны в пищу до тех пор, пока

они легко и с хрустом отламываются, одревесневшие побеги есть поздно.

Сахалинская гречиха также обладает небольшой антибактериальной активностью, что делает

полезными посадки этого растения возле туалетов и выгребных ям. Интересно, что, если

веточку сахалинской гречихи поставить в воду, вода очень долго не портится. Небольшой

кусочек гречихи, поставленный в букет вместе с другими растениями, сохранит воду

свежей.

[Drogon]

Вот к разговору о съедобности -

 

Икра из сахалинской гречихи

 

Гречиха сахалинская — 800 г, нейтральная зелень (сныть, крапива) — 800 г, лук репчатый

— 2–3 шт, лук зелёный — 200 г, масло растительное — 0,5 стакана, сельдерей или любисток

— 1–2 веточки, кориандр молотый — 1 ч. ложка, чеснок — 2–3 зубка.

 

Лук мелко нарезать и потушить в масле: репчатый — до прозрачности, зелёный — до

желтоватого цвета. Добавить мелко нарезанную нейтральную зелень и полстакана воды и

тушить до мягкости (зелень должна слегка пожелтеть). Сахалинскую гречиху очистить от

кожицы, мелко нарезать и добавить к тушёной зелени. Одновременно наложить сельдерей

или любисток и кориандр, размятый чеснок. Тушить ещё 5–7 минут. Подавать как горячий

гарнир к мясу и сосискам или как холодную закуску.

 

Пирог с сахалинской гречихой

 

Сахалинская гречиха — стебли без листьев и тонких кончиков — 0,5 кг, яйца — 3 шт.,

сахар-песок — 3 ст. л., мука — 3 ст. л., корица, ванилин по вкусу.

 

Сахалинскую гречиху очистить от кожицы и нарезать кусочками по 1,5–2 см. Яйца взбить

добела с сахаром, осторожно добавить муку и отдушку. Высыпать в тесто гречиху и

перемешать. Форму для торта или глубокую сковородку смазать маслом и посыпать сухарями

или манкой. Вылить тесто и выпекать бисквит при температуре 150–200.С около 30 минут.

 

Кисель из сахалинской гречихи

 

Гречиха сахалинская (молодые побеги) — 0,5 кг, сахар — 0,5 стакана, вода — 1 л, корица

— на кончике ножа, крахмал — 1 ст. ложка.

 

Гречиху очистить, мелко нарезать и потушить с 0,5 стакана воды, протереть через сито.

Отлить 0,5 стакана воды, остальной водой развести пюре из гречихи, добавить сахар и

вскипятить. В холодной воде развести крахмал, вылить в кипящий отвар гречихи. Добавить

корицу и охладить.

[Neta]

Какое уникальное растение. Интересно, у нас тут оно будет расти...

[Drogon]

Какое уникальное растение. Интересно, у нас тут оно будет расти...

 

Да оно везде растет в Подмосковье, расплодилось... Думаю, и у вас будет.

[Дмитрий]

Только что доделал заборчик. Высотой метр, из сварной оцинкованной сетки, длина 210 погонных метров. Теперь сижу-думаю, а что он будет просто так стоять. Нужно вдоль вскопать и посеять горошек, дочки очень любят горошек. Но 210 метров горошка - это что-то как-то слишком много O_o. Тогда вопрос: а что можно еще посеять вьющееся вдоль заборчика? Виноград не предлагайте, это слишком большая нагрузка для сетки. Чисто цветочки... можно, в принципе, но я предпочитаю такие цветочки, которые потом можно скушать. Т.е. нужно какое-нибудь вьющееся съедобное растение с нетяжелыми плодами.

Кто что посоветует?

[Drogon]

Ну ты хитер! И вьющееся тебе, и не тяжелое, да еще и съедобное.... Ну посади фасоль, или настурцию, или хмель.

[Irenko]

вьющееся съедобное растение с нетяжелыми плодами.

звучит как поисковыйзапрос для гугля. Вбила. вышла какая-то фигня.

Как тебе Актинидия?

[Irenko]

хмель.

... но потом от него будет не избавиться. И несчастному горошку придет конец.

[Drogon]

Как тебе Актинидия?

 

Тоже вариант. Плюс еще бесплатные кошачьи концерты по ночам под забором.

[Drogon]

И несчастному горошку придет конец.

 

А он, кстати, к пиву не очень...

[Irenko]

А он, кстати, к пиву не очень...

Дмитрий, какое пиво? Сказано же - горошек детям

[Дмитрий]

А как связана актинидия с кошачьими концертами? Котов у нас в деревне какое-то невообразимое количество. Мало что своих домашних три несытых рыла, так еще все время нужно следить, чтобы с улицы дикие не набежали. А они всегда наготове. По участку рыщут, еще и шипят. Наглые как кабаны. Как на них повлияет актинидия?

 

Но актинидию я знаю, она у тещи на даче есть. Нет, ну вы представляете, что такое сварная сетка 50х60 высотой метр? Какая актинидия, она ее раздавит. Нет, актинидия слишком мощная, не пойдет. Настурцию не едят. Хмель я сейчас посмотрел, но так и не понял, едят его или не едят? Хмель с заброшенного соседнего участка заползает иногда, пахнет приятно. Пахнет он, кстати, не пивом, а корйской морковкой. И даже лучше . Насчет хмеля нужно подумать, если он съедобный.

 

Какие еще варианты?

[Irenko]

Пахнет он, кстати, не пивом, а корйской морковкой. И даже лучше . Насчет хмеля нужно подумать, если он съедобный.

по-моему, он пахнет мерзкой кашей, какой кормят в детском саду. Еще на нем живет всяческая тля, так что если не опрыскивать, то очень быстро от красивой зелени останутся кружевные скелетики, а вся мошкара переползет на другие растения.

[Drogon]

1. Как на них повлияет актинидия? - не знаю от чего зависит, от вида актинидии или от вида кошек. Иногда никак не реагируют. Иногда - как на валериану - висят на ветках, орут и съедают подчистую, вплоть до выкапывания корней.

2. Настурцию едят - листья, бутоны, цветки в сыром виде. Зеленые плоды маринуют: зелёные плоды и неокрашенные бутоны промойте, подсушите, разложите по пропаренным банкам, залейте

горячим маринадом и закупорьте. Стерилизация не требуется. Храните в прохладном месте. Для заливки: на 0,5 л воды - 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахарного песка, 2-3 ст. ложки 9% винного уксуса, 1 лавровый лист, 1-2 горошины душистого перца, 1 шт. гвоздики.

3. Хмель - ясно дело, пиво варить. Хотя говорят, что в Бельгии и Румынии молодые побеги едят. Но не поручусь...

[Drogon]

Еще на нем живет всяческая тля

 

Ну не знаю.. У нас никакой тли на нем не живет. Красивая листва, если густо растет.

 

[Юрий]

А, узнаю Ваш забор!

 

Кстати, как раз на эту тему:

 

https://www.youtube.com/watch?v=f-tOut1qTos

[Drogon]

 

А вот махровая печеночница. Она, правда, не вьющаяся и не съедобная. Наверное не съедобная, хотя не пробовал...

[Irenko]

друзья-садоводы! А подскажите, пожалуйста, что из растительности (съедобной и несъедобной, но красивой) водится в северных широтах?

 

задумалась я о возможности построить город-сад в наших болотах, вот что там может произрастать и культивироваться? Сажать мох и разводить оленей не предлагать.