Приятные хлопоты

[Amtaro]

 

Я с Полтавщины. Не слышала такого названия "папушники". Пасками всегда называли.

Не всегда. До революции называли папушниками.

[Amtaro]

Я совсем запуталась. Но это не важно - печь все равно негде. Придется покупать. Плохо, что даты Пасхи не совпадают в этом году.

А когда у православных Пасха?

[Helena]

15 апреля.

[Ксения]

Так мама, вроде, в том году была православной?

Она уже сама запуталась Пришла к сакраментальному "Бог в душе" и "Он един, так что какая разница".

[Helena]

А вокруг меня дома одни атеисты. Дочь вообще некрещенная. Сына успела покрестить до посещения харизматов, а дочь нет. Они даже смс не отправляют.

[Стас]

Приготовления закончены. Больше ничего делать не буду.

 

 

[Helena]

Молодец! Очень красиво!

[Neta]

 

Праздник в доме.

[Helena]

Какая красота!!!

[Стас]

Праздник в доме.

Скромно. Чётко. Красиво.

[Marishkin]

У меня первый раз в жизни куличи подошли. Раньше были вкусные, но тяжёлые. А теперь и вкусные, и пуффыстые.

Делала по этому рецепту: https://paskha.ru/banquet/index.php?pages_id=49

Автор - вредина. Бывают такие хозяйки. Поэтому она говорит, что надо брать для опары 5-литровую кастрюлю, но не упоминает, что для всего объёма теста, по-хорошему, нужен 30-литровый тазик.

Всего получилось 9 немаленьких куличей. Два почти съели в храме. Остальные, видимо, составят мне компанию до Пятидесятницы.

[Amtaro]

У меня первый раз в жизни куличи подошли. Раньше были вкусные, но тяжёлые. А теперь и вкусные, и пуффыстые.

Делала по этому рецепту: https://paskha.ru/ban...php?pages_id=49

Автор - вредина. Бывают такие хозяйки. Поэтому она говорит, что надо брать для опары 5-литровую кастрюлю, но не упоминает, что для всего объёма теста, по-хорошему, нужен 30-литровый тазик.

Всего получилось 9 немаленьких куличей. Два почти съели в храме. Остальные, видимо, составят мне компанию до Пятидесятницы.

Сколько часов пекла, Мариша?

[Marishkin]

Ай, не так много. С момента, когда я начала замешивать опару, до того, как всё, кроме глазури, было готово, прошло часов 7. И я не все эти 7 часов занималась куличами . Ну, время расстойки не соблюла. Ну, встать пришлось не поздно.

Дело мастера боится. И слёзной молитвы )).

[Amtaro]

7 часов это быстро. И как, хорошо подошли?

[Neta]

Я обычно на тесто трачу часа два, не более. Всегда получается хорошо.

[ОлегЛ]

Я с Полтавщины. Не слышала такого названия "папушники". Пасками всегда называли.

Не всегда. До революции называли папушниками.

А я с детства помню: то, что из теста - "паска", а то, что из творога "бабка".

Наверное, везде по разному называли.

[Marishkin]

7 часов это быстро. И как, хорошо подошли?

Да, даже слишком, я была не готова .

Мне надоело, что они у меня никогда не поднимаются, и я бабахнула много дрожжей, в надежде, что пряности и алкоголь в тесте забьют их запах, если что.

[Neta]

Пасхальное дерево Фолькера Крафта

Житель Германии Фолькер Крафт (Volker Kraft) уже много лет объединяет традиции двух христианских праздников: Рождества и Пасхи. Он не только раскрашивает яйца, но и украшает расписными и резными скорлупками окружающие деревья…

Фолькер увидел первое пасхальное дерево еще в 1945 году, будучи маленьким мальчиком. Это было традиционное для Германии Osterbaum – ветка или деревце, украшенное цветными яйцами. В тот момент Фолькер твердо решил, что когда он вырастет, у него тоже будет подобный пасхальный символ. Наш герой сдержал данное самому себе обещание, и в 1965 году, уже будучи женатым,украсил свое первое дерево при помощи 18 цветных пластиковых яиц.

Однако посаженное в саду деревце быстро росло, и спустя несколько лет требовалось уже намного больше яиц для его украшения. Фолькер не мог позволить себе использовать такое количество настоящих яиц, поэтому они с женой проделывали в скорлупе отверстия, выпускали из них содержимое, которое использовали при готовке блюд, а скорлупу раскрашивали и вешали на дерево.Когда подросли дети пары, они тоже включились в работу по созданию пасхального дерева, и вскоре это стало семейной традицией, сделавшей Крафтов известными не только в их родном городе Заальфельде, но и во всей Германии.

Когда дети выросли и покинули родительский дом, пасхальная традиция вполне могла исчезнуть, но этого, к счастью, не случилось. Теперь уже внуки приезжают к Фолькеру Крафту на каждую Пасху иукрашают продолжающее расти дерево. В 2010 году для декорирования пасхального дерева понадобилось 9,5 тысяч яиц!

 

 

По материалам Агентства Хороших Новостей

[Neta]

Интересно, как он все это сохраняет.

[Helena]

Какая прелесть! А если дождь?

[Sandra889]

Пыталась вчера красить яйца перламутровыми красителями. На упаковке утверждалось, что яйцо будет иметь золотисто-мраморно-малахитовый узор. Еле-еле намазюкала три яйца... Получилась какая-то гнусная пародия на Фаберже. . Сегодня поздно вечером или завтра всё же попытаюсь хоть десяток яиц обмазюкать... И завтра надо бы хоть попытаться куличи испечь...

[Marishkin]

Это которые надо руками размазывать? Мне они скорее понравились.

Но по-настоящему только золотой цвет. Вот бы золотой отдельно продавали, а то дают в нагрузку всякую фабержу.

[Sandra889]

Угу! Золотой мне тоже понравился .

 

Но просто вот способностей к изобразительном искусству даже в таком нехитром деле, как раскрашивание яиц у меня нет ни в какую. Вспоминается Остап Бендер в роли художника: "Великий комбинатор очень старался, но полное отсутствие способностей всё же сказывалось" .

 

Сегодня мама звонила, бурчала - оказывается,пятна от фабержовх красителей обнаружились на кухонном полотенце, столе, на полу, на холодильнике и даже на унитазе . А что будет, когда я буду докрашивать... То ли ещё будет... .

[Marishkin]

Ты просто организуй себе небольшой рабочий стол, лучше правда на разобранном столе, и не выходи за его пределы. И ничего не клади за его пределами .

Возьми одно старое полотенце, которое ты заведомо запятнаешь. Об него будет очень удобно вытирать пальцы и яйца, если с них будет капать.

А маме скажи, что красители пищевые, поэтому ничего страшного ).

[Sandra889]

С запозданием демонстрирую. Это, конечно же, смешно, но учитывая то, что, что первый блин кулич всегда комом...

 

 

 

Корявенько, конечно. Плюс творог сдуру взяла домашний, а не магазинный обезжиренный, и тесто получилось слишком жирным. Но всё-таки!!! Наверху - растопленный белый шоколад и посыпка.

 

Взяла рецепт на скорую руку. Вот отсюда:

https://otvet.mail.ru/question/24313284

 

Пасхальный кекс

 

Попробуйте вот это несложный рецепт.Кекс получается сочным, с насыщенным "пасхальным" ароматом.

А если испечь его в формочках для куличей, получится полноценная замена дрожжевой праздничной выпечке!

 

Залейте кипятком 100гр крупного изюма без косточек.

 

По желанию можно запарить мелко нарезанные ЦУКАТЫ или курагу...или все вместе - только вкуснее получится!

Через полчаса слейте воду, промойте и обваляйте сухофрукты и цукаты в муке (чтобы не осели на дно кекса при выпечке)

В глубокой миске разотрите 150гр сливочного масла, 200гр сахара и 250гр творога.

Как только масса станет однородной, вотрите в нее по одному 3 яйца.

Затем 1 ч.л. соды, погасив ее 1 ст.л. лимонного сока.

Теперь 200гр просеянной муки, цедру с одного лимона, пакетик ванильного сахара, и подготовленные сухофрукты и цукаты.

Форму для кекса смажьте сливочным маслом, посыпьте мукой.

Если вы будете пользоваться формочками для куличей, то проложите дно, а можно и стенки, промасленной бумагой.

Выложите тесто.

Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку большой кекс на 40 минут, а маленькие на 20-25 (готовность пробуйте лучинкой.

Кекс сразу из формы не вынимайте, дайте немного остыть, чтобы не поломался - очень нежный!

Остывший кекс посыпьте сахарной пудрой или полейте глазурью для куличей.

 

Правда, с моей скоростью всё равно пекла в течение где-то пяти часов . Плюс - по-моему, не совсем правда написана о выпекании. У меня за 40 минут не пропекались. За час где-то, если не больше (хотя следить надо, чтоб и не подгорели). Плюс яиц, если крупные, наверное, надо всё же не три, а парочку. А то как-то тесто яйцами сильно попахивает .