Нашёл гайд на эту тему, в том числе и тему алкоголя, от православного священника.
Хорошо бы где-то найти такое руководство и от католических священников, но пока найти не могу. На другом форуме в соц. сети был ответ от католического священника что заниматься работой с алколем католикам можно.