Мелочи жизни

[Marishkin]

Я в который раз понимаю верность высказывания, что мы сочетаем не цвета, а оттенки .

[Neta]

Как красиво завязать шарф, косынку, палантин:

[Neta]

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами

 

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

 

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

 

3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

 

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

 

5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

 

6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

 

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

 

8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

 

9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

 

10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

 

11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

 

12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

 

13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

 

14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

 

15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

 

16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.

 

17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

 

18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

[Neta]

https://www.youtube.com/watch?v=J-vUYP4Ct4k

[Владимир М.]

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами

Я бы сказал, что некоторые из них довольно сомнительные.

 

1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

И получится омлет вместо яичницы. Разве нет?

 

 

2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

И что, дрожжи тогда можно не класть? Это точно?

 

 

4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

Ну да, чтобы мясо благополучно сгорело. Плюс, я как-то не уверен, что не останется нежелательного медового привкуса.

 

7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

Чем это отличается от обычного заливания яиц холодной водой?

[Владимир М.]

Еще рекомендуется фасоль замачивать не в сырой, а кипяченной воде, тогда фасоль будет вкуснее. А как это объяснить?

[Neta]

Сам проверь, да и все дела.

[Neta]

Дамам на заметку.

 

 

 

[Neta]

 

 

 

[Владимир М.]

Это о том, какие цвета сочетается межу собой?

[Neta]

Да.