Вкусные рецепты

[Алена]

Немного опоздала с тематикой, но все таки делала очень красивые и вкусные сырники рецепт которых нашла в интернете. Переделала и сделала на пасху во время семейного ужина) Всем все понравилось. Вот рецепт. 

 

Ингредиенты:

• 300 грамм обезжиренного творога
• 1 куриное яйцо
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки муки
• 100 грамм свежей черники (или замороженной)
• 1 столовая ложка растительного масла для жарки

Пошаговая инструкция:

1. В начале подготовьте творог, протерев его через сито, чтобы избавиться от комочков. Переложите творог в миску.
2. Разбейте в миску яйцо, добавьте сахар и тщательно перемешайте массу.
3. Добавьте в творожную массу муку, а затем аккуратно перемешайте.
4. Если используете свежую чернику, помойте ее и обсушите. Если замороженная, разморозьте и слегка обсушите.
5. Переложите чернику в творожную массу и еще раз перемешайте.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте сырники на среднем огне с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 4–5 минут).
7. Подавайте сырники со сгущенным молоком, сметаной или медом по вашему вкусу. Приятного аппетита!

 

[Neta]

Спасибо за рецепт, но что в нем пасхального?

[Алена]

Настроение и готовка! 

Лично мы готовим сырникички на пасху, разве это плохо?

[Алена]

Вот еще прикольный рецепт блины на молоке, которые мы готовим на пасху. Добавляю свою тематику.

Оцените простоту и вкус классического рецепта тонких блинчиков на молоке и воде. Этот рецепт сочетает в себе легкость и универсальность, делая блины идеальными для различных начинок. Основные ингредиенты — молоко, вода, мука, яйца, немного сахара и соли — создают гармоничный вкус. Смесь молока и воды придает блинам воздушность и позволяет им легко скользить по сковороде, приобретая золотистый цвет.

Эти блинчики можно наполнить чем угодно — от сладких джемов и фруктов до соленых мясных и овощных начинок. Рецепт подходит как для обычного завтрака, так и для особых случаев, придавая уют и тепло вашему столу. Каждый кусочек этих блинов дарит традиционный вкус и домашний уют.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Пшеничная мука: 250 г
• Молоко: 250 мл
• Куриные яйца: 2 шт.
• Вода: 250 мл
• Сахар: 1 ст. л.
• Растительное масло: 2 ч. л.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: для жарки

Пищевая ценность (на 100 г):

• Калорийность: 344 ккал
• Белки: 11 г
• Жиры: 9 г
• Углеводы: 56 г

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов:

   • Используйте фильтрованную воду.
   • Молоко можно брать любой жирности.
   • Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
   • Яйца заранее достаньте из холодильника и промойте.
   • Просейте муку.

2. Приготовление теста:

   • В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Перемешайте венчиком или миксером.
   • Добавьте половину молока и воды, затем растительное масло. Снова перемешайте.
   • Постепенно добавляйте муку, хорошо размешивая. Затем постепенно влейте оставшееся молоко и воду, контролируя консистенцию теста. Оно должно быть жидким. Дайте тесту постоять 20-30 минут.

3. Жарка блинов:

   • Разогрейте сковороду и смажьте её растительным маслом.
   • Налейте немного теста половником и равномерно распределите его по дну сковороды.
   • Жарьте блинчики по 2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Для тонких блинов выливайте тесто тонким слоем и быстро распределяйте его по поверхности.
   • Готовые блины складывайте стопкой и накрывайте крышкой, чтобы они не пересыхали.

 

[Amtaro]

Это масленничная рецептура. Расскажите нам как вы печёте куличи.

 

[Neta]

Алена, у нас есть тема Пасхальные снеди и Приятные хлопоты. Посмотрите, какую праздничную пищу мы готовим. 

[Алена]

В 22.06.2024 в 18:40, Neta сказал:

Алена, у нас есть тема Пасхальные снеди и Приятные хлопоты. Посмотрите, какую праздничную пищу мы готовим. 

Спасибо! Обязательно ознакомлюсь 

 

[Neta]

Название темы изменила на более соотвествующее. 

[Алена]

Добавляю в тематику рецепт оладьи на кефире.

В мире кулинарных рецептов существует множество вариаций любимых блюд. Однако, немногие из них могут сравниться с радостью приготовления пышных оладий на кефире дома. Этот рецепт оладий на кефире сочетает в себе простоту и изысканность, позволяя даже новичку создать настоящее кулинарное произведение. В основе рецепта — традиционный подход к приготовлению оладий, с добавлением кефира для большей пышности и воздушности. Оладьи получаются очень вкусными и пышными. Воспользуйтесь этим рецептом, и ваш завтрак или ужин станет настоящим кулинарным праздником! Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта и тепла, где каждый шаг приготовления оладий превращается в магическое действие. Пусть ваш дом наполнится ароматом свежеиспеченных оладий!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Кефир – 500 мл
• Пшеничная мука – 2 стакана
• Куриные яйца – 2 шт
• Сахар – 4 ст. ложки
• Пищевая сода – 1 ч. ложка
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для жарки

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 454 ккал
• Белки: 13.5 г
• Жиры: 3.7 г
• Углеводы: 92.7 г

Пошаговая инструкция:

1. Взбивание яиц:

   • В глубокой миске взбейте яйца до образования пены. Затем добавьте сахар и соль, перемешайте до получения однородной массы.

2. Добавление кефира:

   • Постепенно влейте кефир, активно помешивая. Добавьте соду и хорошенько перемешайте массу. Под воздействием кислого кефира сода начнет активно пениться.

3. Добавление муки:

   • Постепенно добавляйте просеянную муку, продолжая тщательно мешать тесто. Оно должно получиться довольно густым, но воздушным.

4. Жарка оладий:

   • Разогрейте сковороду и добавьте немного растительного масла. Когда масло станет горячим, аккуратно выкладывайте небольшие порции теста ложкой, формируя круглые оладьи. Обжаривайте с каждой стороны до золотистой корки, примерно 2-3 минуты на среднем огне.

5. Подача:

   • После приготовления разложите оладьи на тарелку, предварительно покрытую бумажными салфетками, чтобы убрать избыточное масло. Подавайте горячими, посыпав сверху сахарной пудрой или добавив мед, варенье, сгущенку или ягоды по вкусу.

Следуя этому рецепту, вы получите невероятно вкусные и пышные оладьи на кефире. Приятного аппетита!

[Neta]

 

[Алена]

Добавляю в тематику рецепт отличного и необычного завтрака. шакшука!

Рецепт классической шакшуки без перца чили

Ингредиенты:

• Помидоры – 4-5 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Красный сладкий перец – 1 шт.
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Яйца – 4 шт.
• Оливковое масло – 2-3 ст. л.
• Зира – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Петрушка или кинза – для украшения

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте овощи:

   • Помидоры очистите от кожуры и нарежьте кубиками.
   • Лук нарежьте мелкими кубиками.
   • Чеснок мелко порубите.
   • Красный сладкий перец нарежьте полосками.

2. Обжарьте лук и чеснок:

   • В большой сковороде разогрейте оливковое масло.
   • Добавьте нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне до прозрачности, около 5 минут.
   • Добавьте чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты.

3. Добавьте сладкий перец и специи:

   • Добавьте нарезанный красный сладкий перец, зиру и паприку.
   • Готовьте, помешивая, еще 5-7 минут, пока перец не станет мягким.

4. Добавьте помидоры и томатную пасту:

   • Выложите нарезанные помидоры и томатную пасту в сковороду.
   • Посолите и поперчите по вкусу.
   • Тушите смесь на среднем огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет и овощи не станут мягкими.

5. Добавьте яйца:

   • Ложкой сделайте небольшие углубления в овощной смеси и аккуратно разбейте в каждое углубление яйцо.
   • Накройте сковороду крышкой и готовьте на медленном огне до тех пор, пока белки не схватятся, а желтки останутся немного жидкими (около 5-7 минут).

6. Украсьте и подавайте:

   • Перед подачей украсьте шакшуку нарубленной петрушкой или кинзой.
   • Подавайте горячей с хлебом или лавашем.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь насыщенным вкусом классической шакшуки без острого перца.

Изменено 11 июля пользователем Алена

[lisalis]

Вкусный и ароматный домашний хлеб в мультиварке.

Понадобится:

Мука пшеничная - 280 г

Мука ржаная - 180 г

Кефир - 300 мл

Соль 5 г

Сахар - 20 г

Разрыхлитель - 15 г

Тмин - по вкусу 

 

Приготовление:

В миске смешайте все сухие ингредиенты. В емкость с кефиром засыпаем сухую смесь. Тщательно перемешиваем лопаткой. Теперь нужно замесить тесто и скатать его в шар. Помещаем его в смазанную маслом чашу мультиварки, выпекаем в режим "Выпечка" 50 минут. Спустя 25 минут выпечки хлеб необходимо перевернуть. 

[Алена]

Cнова сырники рецепт с маком

Ингредиенты (на 4 порции):

• Творог — 300 г
• Мак — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 г:

• Калорийность: 167,25 ккал
• Белки: 14,63 г
• Жиры: 8,96 г
• Углеводы: 16,33 г

Пошаговая инструкция:

1. В миске разомните творог вилкой и добавьте сахар.
2. Просейте муку.
3. Помойте яйцо с содой и добавьте его к творогу вместе с мукой и маком. Хорошо перемешайте до однородного состояния.
4. На посыпанной мукой поверхности скатайте тесто в колбаску и нарежьте её на шесть равных частей. Сформируйте из них сырники и обваляйте в муке.
5. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжаривайте сырники по 4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
6. Подавайте сырники с медом, сметаной или свежими ягодами. Приятного аппетита!

[Алена]

Добавляю в тематику рецепт сырников классических, делала на днях все очень понравилось, получилось вкусно и сытно, рекомендую! 

Сырники рецепт классический

 

Сырники – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или десерта. Приготовление сырников не требует много времени и усилий, а результат всегда радует. Вот подробный и красивый рецепт классических сырников.

Ингредиенты:

• 500 г жирного творога (не менее 9%)
• 2 крупных яйца
• 3-4 ст. ложки сахара (по вкусу)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г, опционально)
• 4-5 ст. ложек муки + немного для обсыпки
• Щепотка соли
• Масло растительное для жарки

Приготовление:

1. Подготовка творога:

   • Если творог слишком влажный, положите его в марлю и отожмите лишнюю жидкость. Для сырников лучше использовать творог однородной, мягкой консистенции.

2. Смешивание ингредиентов:

   • В глубокой миске смешайте творог, яйца, сахар и ванильный сахар (если используете). Добавьте щепотку соли. Тщательно перемешайте массу до однородного состояния.

3. Добавление муки:

   • Постепенно добавляйте муку, продолжая тщательно перемешивать. Тесто должно получиться мягким, но не липким. Если оно слишком липкое, добавьте еще немного муки.

4. Формирование сырников:

   • Слегка припылите руки мукой. Возьмите небольшую порцию теста (примерно одну столовую ложку) и сформируйте из нее шарик. Затем слегка приплюсните его, чтобы получился небольшой диск. Обваляйте каждый сырник в муке.

5. Жарка:

   • Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте небольшое количество растительного масла. Выложите сырники на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Сырники должны приобрести красивый золотистый цвет и хрустящую корочку.

6. Подача:

   • Подавайте сырники горячими. Они отлично сочетаются со сметаной, медом, вареньем или свежими ягодами. Можно добавить немного сахарной пудры для украшения.

Советы:

• Для более нежной текстуры можно протереть творог через сито перед смешиванием с остальными ингредиентами.
• Если хотите разнообразить вкус, добавьте в тесто немного изюма, кураги или цедры лимона.
• Обжаривайте сырники на среднем огне, чтобы они успели хорошо пропечься внутри и не подгорели снаружи.

Приятного аппетита!

Изменено 1 августа пользователем Алена

[Алена]

Вкусное второе: Гуляш из свинины

Гуляш из свинины – это питательное и аппетитное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина. Этот рецепт ценится за его простоту и богатый вкус. Приготовление не требует особых кулинарных навыков, так что даже начинающие кулинары смогут легко справиться с задачей. Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается сочной и нежной, буквально тающей во рту. Благодаря сочетанию свежих ингредиентов и пряностей, блюдо приобретает насыщенный аромат и глубокий вкус, который понравится всем за столом. Этот рецепт стоит добавить в свою кулинарную копилку, ведь он непременно станет одним из любимых в вашем доме. Попробовав это блюдо, каждый обязательно попросит добавки.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Свинина – 600 гр.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Вода – 1 стакан
• Мука – 2 ст. л.
• Томатная паста – 3 ст. л.
• Растительное масло – 3 ст. л.
• Лавровый лист – 3 шт.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу
• Зелень (для украшения)

Энергетическая ценность (на 100 гр):

• Калорийность – 205.2 ккал
• Белки – 12.0 гр.
• Жиры – 16.6 гр.
• Углеводы – 4.4 гр.

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка мяса: Тщательно промойте свинину под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте мясо на средние кусочки одинакового размера для равномерного приготовления.

2. Обжарка: Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде на сильном огне. Выложите нарезанную свинину и обжаривайте до золотистой корочки, примерно 5 минут. После этого добавьте мелко нарезанный лук, уменьшите огонь и продолжайте готовить, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Приготовление: Посолите и поперчите мясо по вкусу. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, продолжая обжаривать. Добавьте томатную пасту, лавровый лист и влейте стакан воды комнатной температуры. Перемешайте все ингредиенты, доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

4. Подача: Когда гуляш будет готов, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп и петрушка подойдут идеально). Подавайте блюдо горячим, наслаждаясь его насыщенным вкусом и ароматом.

[Лада К]

 Маловато 600 г. мяса на 6 порций, даже для ужина. Учитывая, к тому же, «уварку и ужарку». Максимум 4, я бы сказала. Плюс, конечно, понадобится гарнир (либо добавлять овощи в процессе тушения — я бы сделала так для экономии времени).

[Neta]

Как бы хотелось, чтобы тут рассказывали о своих рецептах, а не списывали из интернета. 

[Amtaro]

Из свинины гуляш не делают. Только из говядины. 

[Лада К]

 Сам принцип (сначала обжарить, потом добавить немного жидкости и тушить около 30 минут) годится для любого не слишком жирного мяса. Название мне лично безразлично. Впрочем, я вообще не готовлю «по рецептам». Поэтому и поделиться «рецептами» не могу.

[Neta]

Так о том и речь, что рецепты - скучно, а личный кулинарный опыт - интересно. 

[Лада К]

Даже не знаю. Вот, например, я кладу баклажаны в харчо. А вместо риса кладу пшено. Ну, и наверное, конечно, это уже не харчо, но изначальный рецепт был от него. Хотя, туда вроде бы не входил жгучий красный перец, а я его кладу при варке бульона. А бульон может быть из говядины (куда подкладывается, скажем, голяшка от бараньей ноги, потому что при запекании от неё толку нет, а в бульоне пригодится); или из индюшачьих шей (куда можно добавить крылья утки по той же причине). Если я буду вот так всё описывать, то «рецепт» получится очень длинным и расплывчатым. Хотя результат трескают так, что... у меня не получается приготовить суп не то что на неделю, как положено, а даже на пару дней. Максимум на полтора раза, хотя нас всего лишь трое.

[Neta]

Харчо с пшеном тоже бывает, как и плов не только из риса. Кстати, надо будет попробовать харчо с пшеном. Хотя я его не люблю. Применяю только для приготовления капустника. Да еще кулешика, но это было так давно.

[Лада К]

У меня никто пшено не любит (кроме меня:) само по себе. Но, когда речь идёт о супе, то суп с пшеном предпочитается супу с картошкой.

[Neta]

А вы супы без картошки готовите?

[Лада К]

Как правило, да. Мы вообще картошку мало едим — только летом, молодую, да и то не чаще раза в неделю. Но мы и суп не каждый день едим:)